酱油鸭
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冬至大过年,总要吃个硬菜吧 #两人份#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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准备食材,1/4个鸭子,一个葱结,五六片姜,1/4块板糖(或相应的白糖),半碗生抽加一点点老抽(老抽可以不加),两碗水
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步骤2/7
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锅里放油,中小火炒香姜片,放鸭子煎至两面金黄,主要是煎出鸭油(鸭子肥)。倒入酱油和水,放葱结和板糖,大火煮开,转中小火炖煮半个小时,期间要翻面几次或浇汁,均匀上色。
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步骤3/7
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待锅里的汤汁还剩一碗水左右就把鸭子捞起晾凉。
步骤4/7

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发布于 2020-12-21
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