牛肉蒸饺
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冬至不端饺子碗; 冻掉耳朵没人管。 北方饺子南方汤圆。 冬至吃饺子,开心。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
牛肉馅
500克
、
葱末
10克
、
饺子粉
500克
、
调料:
、
老抽
1小勺
、
色拉油
20克
、
芝麻油
两滴
、
姜粉
1点点
、
白胡椒粉
一点点
、
盐
10克左右
、
白萝卜
1个小的
烹饪步骤
-
步骤1/13
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和面; 500 克面粉用260克的70 度水和面; 厨师机和面,低速10分钟;或者手和面将面柔光,然后静置大概10分钟。 和面结束后将面团用保鲜袋存放在案板备用。
-
步骤2/13
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厨师机和面的同时,和饺子馅, 牛肉馅里加入油,盐,老抽,白胡椒粉 ,香油,后拌均匀,然后分次少量加水,用筷子顺着一个方向搅拌,大概加100克水。搅匀。
-
步骤3/13
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白萝卜去皮切丁后焯水。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-12-21
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