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剁椒鱼头

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金龙鱼知食青年

剁椒鱼头，是湖南的一道经典传统菜肴，以鱼头为主要食材，再搭配腌制好的剁辣椒蒸制而成，蒸好的鱼头色泽红亮，鱼肉细嫩鲜滑，鲜辣适口，深受广大吃货的喜欢。剁椒鱼头不仅可以当作家常菜吃，而且还可以当作过年过节的宴客菜。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
胡姬花古法小榨花生油 20克
、
鱼头 1个
、
剁辣椒 50克
、
料酒 2勺
、
盐 适量
、
生姜 10克
、
大蒜 20克
烹饪步骤
小贴士

1.在蒸制之前，腌制鱼肉，鱼头既入味也更鲜嫩； 2.没有蒸烤箱，可以用家庭蒸锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-21

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