可以灌汤的发面空心烧饼,加肉加菜必备
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空气、空心饼和灌汤饼的区别是,空气饼没有了热气就会塌陷,而用烤箱做的空心灌汤饼凉了也不会,口感也有所不同。
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烹饪步骤
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步骤1/16
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把面粉、发酵粉、泡打粉、白糖放入干净盆子,加入温水,把面粉活成光滑面团。
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步骤2/16
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我用面包机发酵的,一个小时发酵成图中蜂窝状态。天气现在冷,常温发酵时间会久一点,最好找家里温暖地方发酵,会减少发酵时间。
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步骤3/16
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我做成了两个100克的面团,和一个小面团(45克),做好的面团盖上保鲜膜静置十分钟,松弛面团。这个重量不用死巴巴按照我做的量,也可以再做的小点,多做几个。
步骤4/16
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发布于 2020-12-21
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