酸酸辣辣de泡椒凤爪的做法

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酸酸辣辣de泡椒凤爪

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爱吃辣的同学，这道酸辣泡椒凤爪自然也是最爱！怎么样能吃到又干净又放心的自制凤爪呢？那就跟着博主一起学习吧～同款泡椒蔬菜也值得拥有～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

凤爪 15个

、

野山椒一瓶

、

白醋 500ml

、

盐 3勺

、

生抽 2勺

、

葱 5根

、

姜 6片

、

蒜 5瓣

、

糖 3勺

、

鸡精 2勺

、

小米椒 10个

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜 2根

、

白萝卜 1个

、

金针菇适量

、

食用水 250ml

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡爪去掉指甲，剁成小块，盛起来备用
步骤2/15 点击查看大图
生姜切片，葱、大蒜、小米椒切丁备用
步骤3/15 点击查看大图
鸡爪浸凉水，放入生姜，打结的葱
步骤4/15 点击查看大图
加入料酒
步骤5/15 点击查看大图
加入盐
步骤6/15 点击查看大图
材料集合
步骤7/15 点击查看大图
煮15分钟左右，煮出浮末捞出，煮太久就不劲道啦
步骤8/15 点击查看大图
过几遍凉水，将油脂冲掉
步骤9/15 点击查看大图
将泡椒倒出三分之二剁碎，留一些完整的
步骤10/15 点击查看大图
切你喜欢的蔬菜
步骤11/15 点击查看大图
倒入盆中，调制腌汁：白醋500ml，食用水250ml（根据口味放多少）鸡精3勺，盐3勺糖两勺，生抽3勺
步骤12/15 点击查看大图
成品
步骤13/15 点击查看大图
第一层放入鸡爪，第二层放入蔬菜，第三层倒入腌好的泡椒水
步骤14/15 点击查看大图
我又放了自己喜欢的金针菇，注意⚠️菌菇类需要煮熟过凉滤干再放入！
最后一步点击查看大图
这样就好啦！

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

腌制的泡椒水很关键，要自己提前尝一尝哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-21

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