冬笋炒腊肉
做这道冬笋炒腊肉,并不难。需要注意的点,都在食材的前期处理上: 洗净的腊肉,要先拿去蒸一蒸,才好切片。 当然,喜欢口味清淡一点的,可以直接用水煮个10来分钟~ 图片 冬笋呢,则要焯水。 因为它本身带有涩味,加点盐焯个水,就能很好地消减涩味,让它吃起来更加爽脆、鲜嫩~
23克
18克
32克
384
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
洗净的腊肉冷水上锅,蒸20分钟*如果吃淡口一点的,可以用水煮15分钟。这样腊肉会没有那么咸,但是炒出来也没那么香。
-
步骤2/8
点击查看大图
冬笋去壳、去老根后,先对半切,再切成小块
-
步骤3/8
点击查看大图
煮一锅热水,撒上适量盐,再倒入笋片焯水3-5分钟,然后捞出沥干水分备用
-
步骤4/8
点击查看大图
将蒸好的腊肉取出,稍稍晾凉后切片图片
-
步骤5/8
点击查看大图
热锅倒油,加入腊肉片炒香,再加入姜丝、大葱末、蒜末和干辣椒段炒香
-
步骤6/8
点击查看大图
倒入冬笋片翻炒2分钟,再加入生抽、白糖、鸡粉、盐和白胡椒粉翻炒均匀*觉得够味的,可以少加点生抽和盐哦。
-
步骤7/8
点击查看大图
最后加入蒜苗段翻炒均匀即可
-
最后一步
点击查看大图
下饭一绝的冬笋炒腊肉就做好啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-21
冬笋炒腊肉的相关分类
冬笋炒腊肉的相关推荐
-
新奥尔良烤翅(健康无油版)
51544人看过 -
春节家宴必不可少的硬菜~蒜蓉粉丝蒸扇贝
170139人看过 -
花生炖猪蹄
77827人看过 -
鸡翅包蔬三彩 美味又健康(空气炸锅版)
46106人看过 -
鸽子汤
174825人看过 -
家常菜素炒苦瓜
19427人看过 -
古法盐焗鸡
62730人看过 -
香菜拌牛肉
714884人看过 -
#中秋宴,名厨味#葱香芋头
606624人看过 -
低卡低脂的海带豆腐汤,排油减脂好喝不胖
5168305人看过 -
清蒸开屏鲈鱼
197411人看过 -
鲍鱼鸡煲
122541人看过