清蒸鲈鱼
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中国四大淡水名鱼中,鲈鱼算是其中一种,因为细刺少,富含丰富的蛋白质和维生素,常常清蒸食用。
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鲈鱼(日本真鲈、花鲈)
750g
、
小米辣
2个
、
青椒
1个
、
葱(绿色部分)
30g
、
姜
10g
、
盐
2调味匙
、
耗油
3调味匙
、
食用油
30g
、
酱油
1勺
、
老干妈
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
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鲈鱼打整干净后改花刀全身抹少量食用油和少许盐,垫入姜片和蒜片,放入锅中大火蒸
-
步骤2/3
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快蒸好时放入青椒,红椒,葱段,因为家里没有蒸鱼豉油,就用酱油和耗油代替,最后盖上锅盖直到蒸熟透
-
最后一步
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检查是否蒸熟,用筷子插入鱼背即可知晓,蒸熟后,放入老干妈,淋入食用油,大功告成。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-20
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