芹菜牛肉馅猫耳馄饨的做法

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芹菜牛肉馅猫耳馄饨

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普通的馄饨形状对于小朋友来说太单调了，建议有吃饭困难症的小朋友家长们可以试一下。先给大家打个气真的非常简单，大家早早有信心呀

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

牛肉馅 200g

、

馄饨皮 60个

、

食盐适量

、

蚝油 15g

、

酱油小半碗

、

大葱半根

、

香油一小碗

、

芹菜 1根

、

鸡粉 2小勺

、

姜粉 10g

、

胡椒粉小半勺

、

八角 1个

、

香叶 1片

、

花椒适量

、

鸡蛋 1个

、

黑芝麻 20克

、

米酒或料酒小半碗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
八角，香叶，花椒温水浸泡半小时备用
步骤2/8 点击查看大图
调馅:葱切碎与鸡粉，酱油，香油，泡的料水，蚝油，胡椒粉，姜粉，黑芝麻，米酒或料酒等放入肉馅中一起搅拌，注意！搅拌要按照一个方向。
步骤3/8 点击查看大图
肉馅中放入一个鸡蛋，继续搅拌，直到上劲儿为止，糊一层保鲜膜，放入冰箱1小时备用。
步骤4/8 点击查看大图
起锅做水，水开后放入芹菜，再次开锅后将芹菜捞出，切碎，放入肉馅中，放入盐。
步骤5/8 点击查看大图
馄饨皮切成这种正方形，初次包，少放一些肉馅儿呦
步骤6/8 点击查看大图
先这样对角错层对折，再将画圈的两边像箭头方向对折，如果面不能粘在一起，就少沾点水，抹在边边上。
步骤7/8 点击查看大图
最后一个猫耳馄饨就包好啦。
最后一步
最后的最后，让我们调个汁儿吧！我家宝贝是不喜欢白汤馄饨的，所以我一般会少放些酱油或生抽，再放几滴陈醋，少许虾皮和紫菜，香油和香菜根据个人口味放就好。煮好的馄饨连汤一起放入调好的汁儿！味道真的是不错的。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

盐和芹菜不要提前放入馅中，否则会出汤呦！这样包好的馄饨就会比较容易漏。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-20

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