梅干菜饼

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1小时以上 | 切墩(初级)

梅干菜一手把

、

肥肉一小块

、

料酒适量

、

白糖一小勺

、

耗油少许

、

盐少许

、

面粉 300g

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
和面软一点
最后一步点击查看大图
15分钟

小贴士

面和的软一点，和好了，醒30分钟。梅干菜泡好了，最多泡一上午就够了。稍微洗一遍，不脏就行了。把梅干菜切碎了。整肉馅，肥肉多，瘦肉少，放一点料酒，食用油，一点耗油，白糖，腌制着，热油，放姜片，花椒粒炒香后，把姜片和花椒倒掉。把梅干菜放到锅里炒，炒掉水分，放生抽，老抽。炒几下出锅。倒入肉馅中，顺着一个方向搅拌，上劲。开始包，就是先包成包子，料不要多。擀成饼，稍微薄一点。放点芝麻，饼上，刷一点水。烤箱先预热5分钟，然后把饼放进去220℃烤15分钟，不用翻面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-20

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