冬至快乐，香甜软糯的南瓜汤圆
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明天就是冬至了，在我们潮汕，冬至就要吃“冬节丸”，也就是用糯米搓成的小丸子，为了好看，有些丸子还会加点红曲粉调色，看着更喜庆。小时候，盼望着长大，特别喜欢吃“冬节丸”，其实不管吃不吃丸子，我们都会长大的。 长大后，不大爱吃甜，冬至吃汤圆也就意思一下，吃上两个。家里的汤圆都是买现成的。这两年，却逐渐爱上了各种糖水，还有各种软糯的糯米丸子，只不过我的口味还是很淡。为了吃到自己喜欢的糖水味道，我经常会在家里备一些煮糖水的食材，糯米丸子也是必备的。 这个冬至，就让我们搓一些南瓜汤圆，黄橙橙的小丸子，看着很讨喜，简单地用红糖水煮熟，就已经香糯软甜，还可以加点坚果之类的，口感层次就丰富了许多。
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烹饪步骤
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步骤1/6
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南瓜去皮去瓤切块，隔水蒸熟，用勺子将南瓜压碎。
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步骤2/6
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将南瓜放进料理盆，加入糯米粉（不要一次性全加，预留一点），用筷子快速搅拌。
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步骤3/6
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用手将糯米粉与南瓜活成软硬适中的面团，醒5分钟。
步骤4/6
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发布于 2020-12-20
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