红豆双皮奶
甜品店卖的超级火的红豆双皮奶,自己在家也可以做,学会以后再也不用出去买了,做法超级简单,细腻爽滑,香甜可口,入口即化,喜欢的朋友也试试吧!
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步骤1/18
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红豆晚上洗干净浸泡一夜
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步骤2/18
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早上把红豆放电饭锅里加入适量的水按煮熟饭键煮熟后,加入白砂糖搅拌均匀
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步骤3/18
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把牛奶加热至冒泡泡
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步骤4/18
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倒入碗中静置30分钟
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步骤5/18
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再来准备蛋清,分离蛋清蛋黄在两个无水无油的盆里
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步骤6/18
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蛋清中加入白砂糖
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步骤7/18
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加入几滴柠檬汁去腥
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步骤8/18
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搅拌均匀
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步骤9/18
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此时牛奶已经静置好啦,表面起啦一层奶皮
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步骤10/18
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用筷子从碗边把奶皮拨一个空隙,把牛奶倒出,奶皮留在碗底
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步骤11/18
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再牛奶倒入鸡蛋清中
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步骤12/18
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再过滤一遍,更细腻
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步骤13/18
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再倒回到有奶皮的碗中
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步骤14/18
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盖上保鲜膜,不需要扎孔,锅里提前烧开水,水开上锅蒸20分钟,焖5分钟
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步骤15/18
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蒸好取出来撕掉保鲜膜
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步骤16/18
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舀入红豆,红豆双皮奶就做好了
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步骤17/18
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超级细腻爽滑,香甜可口,入口即化
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最后一步
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成品图!
做双皮奶用鲜牛奶,口感更佳哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-19
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