自制牛排,很好吃
牛肉吃法很多,可以酱牛肉,炖牛肉,拌牛肉,炒牛肉……简单快手,受欢迎的可能要数牛排了。牛排自己在家做更放心,还经济实惠,所以我把这道自制牛排分享一下。今天我做了2斤牛肉,一共做了16块牛排,一块算下来也就不到6块钱。 参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#
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步骤1/15
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准备两个鸡蛋清打散,放入料酒,耗油,生抽,淀粉
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步骤2/15
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再放入糖,盐,水,黑胡椒碎,搅拌均匀,里面有淀粉搅不开也没事儿,腌的时候还要抓匀。
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准备牛肉,切成差不多0.5厘米厚的大片。
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步骤4/15
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用刀背先竖着敲
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步骤5/15
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再横过来敲,两面都要敲
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步骤6/15
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敲完牛肉就比较松散了
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步骤7/15
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腌牛肉,先放4、5片牛肉少倒点料汁抓匀
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步骤8/15
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再放上几片牛肉,倒点料汁,抓匀。重复以上步骤,直到牛肉都抓匀,料汁都倒进去让每片牛肉都粘上料汁。
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步骤9/15
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腌20分钟左右
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步骤10/15
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吃不了的装袋子里,一片装一个袋子,装时候尽量把牛肉弄平,不要粘在一起。然后冷冻保存,吃的时候拿出来缓开,就可以煎着吃了,非常方便。
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步骤11/15
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先煎几片吃。平底锅倒一点油,锅热了牛肉片放进去,大火煎。
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步骤12/15
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煎好翻面
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步骤13/15
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煎得不流血水了就可以了,也可以用筷子扒开一块看看熟了就行,不要煎时间长了,那样口感不好,吃起来发硬。
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步骤14/15
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盛出
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最后一步
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开吃吧,鲜嫩多汁的牛排,真心不错。
放点蛋清和淀粉牛肉会比较嫩。淀粉也可以提前用水调开,这样就不会有搅不开的面疙瘩了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-08
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