红豆双皮奶
寒冷冬季的下午，看着射进屋内的阳光，忽然觉得，应该做点什么来安慰一下疲劳的身心。
-
步骤1/7
点击查看大图
将牛奶倒入锅中，加热至冒泡。关火，倒入碗中等待起皮。
-
步骤2/7
点击查看大图
在等待的时候，将蛋清蛋黄分离，取蛋清，混入细砂糖搅拌均匀。不要大力搅拌！！
-
步骤3/7
点击查看大图
牛奶起皮后，用牙签或者筷子轻轻从碗边将奶皮拨开一个缝，将牛奶（原先起皮的碗底要留一些牛奶，防止奶皮贴壁）倒入蛋清碗中，将牛奶和蛋清搅拌均匀。这次搅拌一定要将蛋清搅匀，可以不时的用筷子或者手动打蛋器观察蛋清的情况。
-
步骤4/7
点击查看大图
将搅拌好的牛奶沿着奶皮的破口倒回奶皮碗中。（我没有小的量杯，所以用勺子慢慢舀的）
-
步骤5/7
点击查看大图
在碗上盖保鲜膜，蒸锅做水，上气后蒸10分钟。
-
步骤6/7
点击查看大图
毙火后等3-5分钟，出锅，放上红豆蜜豆或者葡萄干等自己喜欢的配料。
-
最后一步
点击查看大图
冷冷的寒冬，吃一口暖暖的双皮奶，自己犒劳自己吧！
很多人说，牛奶和蛋清搅拌后不容易成型。这个和鸡蛋大小有一定的关系，一般一袋225ml的全职牛奶，我使用70g上下的鸡蛋。我的配图是500ml牛奶与两个70g鸡蛋的比例。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-06
红豆双皮奶的其他做法
红豆双皮奶的相关分类
红豆双皮奶的相关推荐
-
红豆双皮奶
309659人看过 -
#夏日时光#——快速煮红豆
120946人看过 -
红豆双皮奶
10540人看过 -
红豆双皮奶
58876人看过 -
蜜红豆
357362人看过 -
#新年好食，只炼好事#蛋糕
75493人看过 -
鸡蛋。
5906人看过 -
普通面粉变低筋面粉
557481人看过 -
炸串蘸料
1191497人看过 -
红豆双皮奶
6971人看过 -
#我的夏日味道vlog#黑巧花式蛋筒冰激凌
111354人看过 -
红豆牛奶冰 | 魔力美食
266391人看过
