炒不老的番茄牛肉(超浓郁汤汁)
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我太爱吃牛肉了,曾经花了很多时间研究怎么腌制嫩牛肉,现在可以实现花样吃牛肉了。番茄青椒爆炒是我最最爱的一种吃法,酸辣开胃。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
1.腌牛肉用料:
、
自己喜欢的牛肉部位
300克
、
糖
1小勺(5克)
、
料酒
半汤匙(10克)
、
盐
1.5小勺(5克)
、
姜丝
5克
、
小苏打
2克
、
油
2汤匙
、
2.炒牛肉用料:
、
西红柿
3个(500克)
、
青尖椒
10个(100克)
、
蒜米
1头(50克)
、
姜丝
10克
、
盐
1小勺(3克)
、
酱油
3汤匙(30克)
、
蚝油
1汤匙(20克)
、
糖
1小勺(5克)
、
油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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牛肉选嫩的部位,雪花、牛腱、里脊都可以,改刀切薄片,1小勺糖+2小勺盐+2汤匙油+2克小苏打抓匀腌制1小时。
-
步骤2/10
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10根青椒切条,我怕不够辣又加了几个红椒。3个西红柿切块,一头蒜米切片,10克姜切丝
-
步骤3/10
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锅中放适量油,开大火烧热,把牛肉放锅中不停翻炒,直至断生即可关火盛出来备用。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-12-19
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