网红圣诞巧克力苹果蛋糕：

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还没等到圣诞节，就看到了浓浓的节日气氛，大街小巷，各个店铺都在提前为圣诞节准备忙碌着…… 平安夜，大家都会为亲朋好友送上最吉祥的礼物，苹”与平同音，寓以苹果“平安”的吉祥含义。祝福接受平安果的人新的一年平平安安。今天教大家一款网红圣诞巧克力苹果蛋糕，不仅颜值爆棚，寓意平安，还是晒朋友圈的最佳完美蛋糕哦！

食材清单加入采购清单

红丝绒蛋糕胚：

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鸡蛋 4个

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细砂糖 40克

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牛奶 40克

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玉米油 40克

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柠檬汁 2克

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红丝绒原液 2克

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低筋面粉 40克

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夹心：

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淡奶油 80克

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细砂糖 8克

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苹果巧克力：（可以做4个苹果）

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代可可白巧克力 500克

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红色色豆 2个

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棕色巧克力 30克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
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切开图
步骤3/17 点击查看大图
做法：1.先制作红丝绒蛋糕胚：将玉米油和牛奶混合搅打均匀
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2.加入低筋面粉用Z字法搅拌均匀，不要划算搅拌，避免面粉起筋
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3.蛋黄和蛋白分离，蛋白放入无水无油的打蛋盆中，蛋黄放入面糊中，加入红丝绒原液拌匀
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4.蛋白中加入柠檬汁，分3次加入细砂糖打发至湿性发泡
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5.蛋白糊和蛋黄糊分三次翻拌均匀
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6.混合好的面糊放入铺好油布的烤盘中抹平
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7.烤箱提前预热，150度中层上下火30分钟，在取出冷却备用。我用的是美的初见PT3520W智能烤箱，上下U型加热管，烘烤温度均匀，内设wifi功能，一键操作，轻松烹饪！淡淡的湖蓝色清新温雅，功能多样化，符合不同的烘烤、发酵、烘干等需求。
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8.制作苹果巧克力壳，将巧克力模具放入冰箱冷冻3分钟后取出，将400克白巧克隔水融化
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9.降温至常温状态，几乎没有温度的时候倒入模具中轻轻转动，使巧克力均匀灌在模具中，迅速倒出，去除多余巧克力，在放入冰箱冷冻3分钟脱模，剩下的巧克力可以重复加热使用。
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10.将棕色巧克力隔水融化，装入裱花袋中，挤在苹果把儿的模具中，冷冻3分钟凝固变硬
步骤13/17 点击查看大图
11.将剩下的100克白巧克力加入色豆隔水融化，用毛刷沾上红色巧克力液均匀刷在表面
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12.在将做好的苹果把儿粘一点巧克力放在中间
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13.将红丝绒蛋糕胚用模具刻印出和苹果大小的形状。
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14.淡奶油加入细砂糖打发，一层淡奶油一层蛋糕胚，直到内部填满，成品冷藏保存，可放置3天，切的时候要把刀热一下。
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