西葫芦丝饼的做法

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西葫芦丝饼

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

嫩葫芦 1个

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

油适量

、

面粉适量

、

红薯淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材：鸡蛋，西葫芦，面粉
步骤2/10 点击查看大图
面粉中加入鸡蛋，盐和水，
步骤3/10 点击查看大图
搅拌成面糊备用
步骤4/10 点击查看大图
西葫芦清洗干净后，用擦丝器擦成丝
步骤5/10 点击查看大图
西葫芦丝放入面糊中，搅拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
锅烧热，加入食用油，倒入面糊，晃动下锅，让面糊均匀，过程中保持小火，盖上锅盖，煎约4分钟
步骤7/10 点击查看大图
煎至一面焦黄，定型后翻面（可以借助于盘子），煎另一面
步骤8/10 点击查看大图
煎至两面焦黄，关火，出锅，切块
步骤9/10 点击查看大图
成品图（面糊中加入少量红薯淀粉，另多加一颗鸡蛋的）
最后一步点击查看大图
成品图（面糊中只放一个鸡蛋的）

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

这一次，尝试了两种做法的，一种是，只放了面粉和一颗鸡蛋的，成品比较软和，适合老人和孩子吃，但制作过程中不易控制，不易成型，成品软塌塌的，不太美观，一种是在原先的基础上多加了一颗鸡蛋和少量的红薯淀粉，易成型，口感筋道，更美观，但没那么软和具体做法看个人口感，个人喜好每家有每家的做法，适合自己的，就是好的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-18

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