网红莎布蕾曲奇饼干（原味+巧克力口味）

浏览 45636 · 收藏 403 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

听说最近很火的莎布蕾曲奇钻石饼干超级好吃，作为一名吃货，肯定不能错过，今天也跟风做一下，确实很好吃，酥酥脆脆的，外面粘白砂糖像一颗颗小钻石，香酥中带着甜蜜。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 215克

、

黄油 150克

、

绵白糖 135克

、

盐 1.5克

、

可可粉 7克

、

蛋清适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
准备食材备用，本来准备做4种口味的，原味的，可可的，抹茶的，紫薯的，可惜没有计算好量，可可粉称多了，面团不够分的啦，最后只能做啦原味和可可粉的啦
步骤2/24 点击查看大图
开始操作，黄油室温软化好加入绵白糖
步骤3/24 点击查看大图
翻拌均匀至顺滑
步骤4/24 点击查看大图
电动打蛋器打发至蓬松状态
步骤5/24 点击查看大图
分次筛入低筋面粉
步骤6/24 点击查看大图
翻拌均匀，不要画圈搅拌，会使面粉起筋，饼干就不酥脆啦
步骤7/24 点击查看大图
翻拌均匀后再次筛入低筋面粉，手上抹油或者带手套，揉面面团
步骤8/24 点击查看大图
分出1/3的面团搓成长条
步骤9/24 点击查看大图
剩下的面团加入可可粉揉均匀
步骤10/24 点击查看大图
同样搓成长条
步骤11/24 点击查看大图
用油纸卷起来放在冰箱冷藏30分钟
步骤12/24 点击查看大图
冷藏好后取出来，刷上蛋清
步骤13/24 点击查看大图
滚一层白砂糖
步骤14/24 点击查看大图
切成1.5厘米厚的饼干坯
步骤15/24 点击查看大图
可可粉的同样的操作，刷上蛋清
步骤16/24 点击查看大图
滚一层白砂糖
步骤17/24 点击查看大图
切成1.5厘米厚的饼干坯
步骤18/24 点击查看大图
放入烤盘
步骤19/24 点击查看大图
送入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟
步骤20/24 点击查看大图
烤好取出来，刚烤好的饼干有点软，晾凉后就变的硬而酥脆啦
步骤21/24 点击查看大图
成品图
步骤22/24 点击查看大图
成品图
步骤23/24 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图