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炸三色蔬菜丸子的做法

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炸三色蔬菜丸子

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家里蔬菜买多了放久了又怕坏了炸这个丸子又费蔬菜又好吃，吃不完的还能冻着煮汤煮面条用

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30~60分钟 | 配菜(中级)

白萝卜 250g

、

胡萝卜 2根

、

包菜半个

、

蒜苗或者葱 3根

、

盐适量

、

五香粉 2勺

、

蒜粉 2勺

、

姜黄粉 1勺

、

花椒 12粒

、

生抽 2勺

、

面粉 60克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
包菜半个切丝对半切开然后从头依次切到尾
步骤2/13 点击查看大图
白萝卜胡萝卜擦丝加盐搅拌均匀腌制半小时
步骤3/13 点击查看大图
包菜丝白萝卜胡萝卜丝都加盐腌制半小时后把水分拧干然后加蒜粉
步骤4/13 点击查看大图
再加五香粉
步骤5/13 点击查看大图
再加姜黄粉
步骤6/13 点击查看大图
加生抽
步骤7/13 点击查看大图
加花椒
步骤8/13 点击查看大图
加蒜苗沫或者葱沫
步骤9/13 点击查看大图
将佐料搅拌均匀后加面粉充分搅拌均匀
步骤10/13 点击查看大图
加了面粉后是粘稠状态很容易捏成圆球大小像这样差不多就行了
步骤11/13 点击查看大图
热锅热油油在冒烟了就改中火下丸子
步骤12/13 点击查看大图
炸的过程中观察一下浮起来的金黄色丸子就可以捞起来了刚捞起来可能感觉不是特别脆放一会儿就很脆了如果还觉得不脆可以复炸一遍
最后一步点击查看大图
金灿灿的蔬菜丸子就出货了超级好吃哦煮汤吃也很鲜美不会腻

小贴士

炸的过程中休息火候火不要太大不然容易糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-16

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