芋泥紫薯蛋糕卷
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步骤1/12
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紫薯和芋头蒸熟捣成泥,加入炼乳或糖调味
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步骤2/12
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牛奶加油乳化
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步骤3/12
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筛入低粉混合
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步骤4/12
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加入蛋黄
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步骤5/12
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混合均匀无颗粒
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步骤6/12
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蛋清分两次加糖打发至湿性发泡
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步骤7/12
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先混合1/3蛋清,再全部翻拌
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步骤8/12
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倒入烤盘,150度烤25分钟,开热风防止掉皮
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步骤9/12
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出炉放凉后倒扣,抹上芋泥,靠身体的多抹一些
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步骤10/12
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借助擀面杖卷起
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步骤11/12
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定型半小时切开
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最后一步
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味道不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-16
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