抹茶奶酥吐司
抹茶奶酥吐司 清新治愈养眼又好吃,口感绵软细腻搭配抹茶奶酥,越吃越香百吃不腻.一条秒光完全不够吃快点做起来吧~~~
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步骤1/18
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将中种面团材料放入揉面缸里,揉成表面光滑不沾手的面团,用保鲜膜密封,放冰箱冷藏8-12小时.
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步骤2/18
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中种面团放入厨师机中,倒入金龙鱼面包粉和主面团食材除(❗️黄油外),低速揉至成团,转4档揉至扩展阶段,(约8分钟).
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步骤3/18
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放入黄油.
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步骤4/18
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揉至完全阶段. 约5分钟.(先低速将黄油与面团混合在转高速揉至完全阶段).
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步骤5/18
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揉圆盖上保鲜膜醒发20分钟.
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步骤6/18
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抹茶奶酥:黄油软化加砂糖用打蛋器打匀
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步骤7/18
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放入蛋液打匀.
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步骤8/18
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放入奶粉和抹茶粉搅匀.
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步骤9/18
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面团分成三份,揉圆️盖上保鲜膜松弛15分钟.
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步骤10/18
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整形:面团擀成长条状翻面.
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步骤11/18
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均匀的涂抹上抹茶奶酥.
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步骤12/18
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从上至下卷好,放入吐司模中发酵至九分满.
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步骤13/18
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表面刷上牛奶,撒上椰蓉,每份面团用剪刀剪开露出抹茶奶酥.
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步骤14/18
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烤箱提前预热,上下火190度,放入吐司,(烘烤3-5分钟盖上锡纸防止上色过重)烘烤30分钟.(❗️烤到25分钟时取出看看是否熟了,避免不同烤箱的温度过高烤过)烤好后立即取出面包,放在晾网上降温.
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步骤15/18
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烤好了.
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步骤16/18
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掰开可以拉丝哦
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步骤17/18
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切面
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最后一步
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完成图
烤箱温度和烘烤时间还要根据自己烤箱的脾气适当调整.
吐司降温至30度左右,装入面包袋保存.这样保存的吐司更加柔软.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-16
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