家常菜之卤鸭子
酥烂入味的卤鸭子,能多吃两碗饭!
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步骤1/9
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鸭肉洗净切成两段,姜去皮切块
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步骤2/9
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锅内烧开水,放入姜片,放入鸭肉焯水
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步骤3/9
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加入料酒去腥,焯烫至表皮变色即可,捞起沥干水分
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步骤4/9
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砂锅内倒入少量水,放入姜片
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步骤5/9
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倒入卤水,老抽,搅拌均匀、
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步骤6/9
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放入鸭肉,水浸过鸭肉表面即可,大火煮开后,小火炖煮20分钟!
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步骤7/9
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关火让鸭肉继续在锅里浸泡
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步骤8/9
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吃的时候再捞起,颜色很好看,吊干水分,切块摆盘!
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最后一步
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嗯,闻一口!好香啊!
卤水本身就有咸味了,所以不用加盐!不用加盐,不用加盐,重要的事说三次!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-29
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