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一口气能吃半只～～圣诞蜜汁烤鸡

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吴妈厨房

圣诞蜜汁烤鸡 食材： 三黄鸡一只（800克），玉米半个，胡萝卜半根，小番茄8颗，青柠檬2个，苹果半个，洋葱半个，西兰花1/4棵。 调料：植物油适量，黄油10克，蜂蜜20+10（黄油+蜂蜜各10克作涂抹用），盐15克，耗油2勺，老抽半勺，生抽2勺，白糖一勺，料酒30ml，黑胡椒粉3克，辣椒粉3克，（不喜欢可以不加，但这点烤出来没有辣的味道哦），奥尔良腌料10克。 制作： 鸡去头去尾，去脖子和内脏，洗净滤干。用盐15克倒入600ml开水化开放凉 把鸡浸泡一个晚上。 取出浸泡好的鸡滤干，准备一个大碗放入鸡，把所有调料放入拌匀，鸡用叉戳几个孔以便入味。按摩5～10分钟后腌制4—6小时，期间需要搅拌几次。把腌制好的鸡滤干，用厨房纸吸干水分，放入烤架上，用黄油和蜂蜜调好的涂抹外皮上，放入烤箱（烤架下面垫上烤盘铺上锡纸以免弄脏），烤箱温度180℃60分钟，烤到满意的上色后用锡纸盖上。期间另取一个烤盘铺上锡纸，涂抹一层植物油，放入洋葱（切片），甜玉米（切片），青柠檬（切片），胡萝卜切小块铺好。把烤好的鸡取出放入准备好素菜的烤盘上，涂抹一层黄油蜂蜜，盖上锡纸，继续放入烤箱210℃烤20分钟取出，涂抹蜂蜜黄油再继续烤20分钟左右。。期间把西兰花切小朵放入锅炒3分钟捞起，小番茄一切二，苹果切片。取出烤鸡把准备好的素果点缀一下就好。满屋飘香，配上圣诞爷爷的番茄虾仁盖浇饭 。 参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬，“焙”感幸福#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
三黄鸡一只 （800克）
、
玉米半个
、
胡萝卜半根
、
小番茄 8颗
、
青柠檬 2个
、
苹果半个
、
洋葱半个
、
西兰花1/4棵。 调料：植物油 适量
、
黄油 10克
、
蜂蜜 20+10（黄油+各10克作涂抹用）
、
盐 15克
、
耗油 2勺
、
老抽半勺
、
生抽 2勺
、
白糖一勺
、
料酒 30ml
、
黑胡椒粉 3克
、
辣椒粉 3克
、
不喜欢可以不加 （
、
但这点烤出来没有辣的味道哦 ）
、
奥尔良腌料 10克。
烹饪步骤
小贴士

烤鸡的时候最好别离开，等考色差不多就盖上锡纸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-16

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