美极元宝虾
元宝虾,虾煎熟后虾背呈现弯曲状且金黄色,极像金元宝,故而得名。基围虾含有丰富的蛋白质,是补充蛋白质的不二之选。除了白灼和红烧不知道还能怎么做基围虾?快来get这款脆到连壳都能吃的美极元宝虾吧!
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步骤1/8
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将大蒜、洋葱、小葱、红椒切成末
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步骤2/8
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将基围虾腹部划刀,剪去长须,冲洗沥干水份
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步骤3/8
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将美极鲜味汁、白胡椒粉、料酒调成调味汁待用
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步骤4/8
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锅中烧热油,将油温升至6成热(180度)放入基围虾炸熟捞出;再次将油温升至7成热(210度)放入基围虾经行复炸,当虾壳起硬发脆声时捞出沥油
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步骤5/8
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锅中留底油,放入全部辅料煸香后,再放入炸好基围虾
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步骤6/8
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淋调味汁大火翻炒
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步骤7/8
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最后再喷上美极鲜味汁10克起香就可以啦
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最后一步
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1. 先用剪刀剪去基围虾的触须和脚,处理时要小心扎到手;
2. 从虾头和虾背中间的结合处剪开,直线剪到尾巴且不要剪断哦;
3. 开背后的基围虾要控制好烹饪时间不易过长,肉质才不会过老;
4. 虾壳已经炸至酥脆,连皮一起吃是补钙佳品!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-15
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