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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肋排 500克

、

糖 20克

、

植物油 20克

、

料酒一勺

、

生抽 20克

、

盐适量

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨冷水煮开捞出洗净。
步骤2/6 点击查看大图
放油六成热转小火加入糖耐心熬，熬到糖化了冒泡了稍微变黄了，放入排骨翻炒均匀。
步骤3/6 点击查看大图
然后转大火放入生抽老抽料酒炒匀后加没过排骨的热水。
步骤4/6 点击查看大图
先大火烧开后转小火焖炖四十五分钟。
步骤5/6 点击查看大图
等汤汁剩余不多时将火调大收汁。
最后一步点击查看大图
盛盘开始干饭。

小贴士

一开始熬糖的时候油不要太多，因为炒排骨的时候会下油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-14

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