冬天满满一大锅铁锅炖排骨，突然觉得好暖和
满满一锅排骨，都可以不吃米饭了
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步骤1/16
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葱切段 （家里没有葱，用蒜苗代替 了）生姜、蒜切片儿
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步骤2/16
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准备各种干料 （有麻椒，花椒 ）喜欢吃麻的可以多放麻椒
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步骤3/16
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洋葱、辣椒洗净切块儿
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步骤4/16
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土豆切块泡水
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步骤5/16
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红萝卜洗净切块儿
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步骤6/16
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排骨煮好了控干备用 （可以多煮一会）
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步骤7/16
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锅中烧油
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步骤8/16
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油烧开后倒入葱、姜、蒜 翻炒
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步骤9/16
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倒入各种干料翻炒
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步骤10/16
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倒入排骨翻炒
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步骤11/16
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加入适量的水过排骨
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步骤12/16
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水开后放入胡萝卜
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步骤13/16
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锅中加入蚝油、老抽、生抽
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步骤14/16
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再加入土豆
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步骤15/16
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土豆和胡萝卜煮熟之后 放入辣椒、洋葱继续炖
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最后一步
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三分钟后出锅✔
✔排骨稍微切大块儿
✔先放红萝卜炖，然后再放土豆 （因为土豆容易熟）
✔洋葱和辣椒最后放 炖两三分钟就可以出锅
✔加入蚝油，生抽，老抽，基本上就可以不用放盐了 （当然依据个人的口味，喜欢吃清淡一点的可以不放盐，口味比较重的可以放少许盐、干辣椒等 ）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-14
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