糯米纸杯蛋糕/软糯可口的小蛋糕的做法

点击查看大图

糯米纸杯蛋糕/软糯可口的小蛋糕

浏览 34158 · 收藏 287 · 学做 1

前段时间超火的糯米纸杯蛋糕，软糯的口感，细腻柔软，非常好吃的小蛋糕，突然又想吃了，马上安排起来！

营养分析查看详情

65克
72克
181克

1272
千卡

这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

纯牛奶 120克

、

鸡蛋 4个

、

玉米油 20g

、

细砂糖 35g

、

糯米粉 150g

、

奶粉 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备所需食材，秤好重量备用。家里的玉米油用完了，临时用的菜籽油代替，所以看起来有点黑。
步骤2/12 点击查看大图
把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清放在冰箱冷冻起来，过会儿拿出来直接打发非常合适。
步骤3/12 点击查看大图
把蛋黄和玉米油混合均匀，倒入纯牛奶搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
然后加入过筛的糯米粉和奶粉，搅拌均匀。没有奶粉可不加。
步骤5/12 点击查看大图
搅拌均匀后非常细滑无颗粒，如果有颗粒需要过筛一次，以保证口感细腻。
步骤6/12 点击查看大图
烤箱160℃预热。
步骤7/12 点击查看大图
冰箱取出蛋白用打蛋器打发，糖分三次加入，打至硬性发泡即可。
步骤8/12 点击查看大图
取三分之一蛋白霜与面糊混合均匀。
步骤9/12 点击查看大图
然后把混合好的面糊倒入蛋白盆子里，从上往下翻拌均匀。
步骤10/12 点击查看大图
把混合均匀的蛋糕糊慢慢倒入纸杯里，八分满即可，刚好可以装满10个纸杯。
步骤11/12 点击查看大图
把纸杯放入烤箱里160℃烤30分钟，根据自己烤箱脾气灵活调整。
最后一步点击查看大图
超火的糯米纸杯蛋糕就做好了！吃起来非常软糯可口，内部组织细腻柔软，大人小孩都很喜欢的一款小蛋糕，重复制作率很高哦！大家一起做起来吧！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

有柠檬汁可打发蛋清的时候加入去腥，没有可不加。方子里的奶粉没有可不加，加了会更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-14

换个做法

纸杯蛋糕的其他做法

纸杯蛋糕的相关分类

夏天清热去火吃什么绿豆汤罗氏虾绿豆沙苦瓜更多

纸杯蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许