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烤掌中宝的做法

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烤掌中宝

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掌中宝又叫鸡脆骨，因为其独特的口感被大家所喜爱，烧烤摊必点，配上啤酒，真的是美滋滋呀！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

掌中宝 1000克

、

葱适量

、

姜 4片

、

蒜 4瓣

、

鸡蛋 2个

、

熟芝麻适量

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

、

蚝油 2勺

、

奥尔良腌料 1袋

、

盐少许

、

油适量

、

烧烤料适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
掌中宝解冻，反复清洗几遍，控干水分
步骤2/10 点击查看大图
掌中宝加入一袋奥尔良腌料，两个鸡蛋，葱，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，盐，食用油搅拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
掌中宝腌制一小时左右，能更好的入味
步骤4/10 点击查看大图
竹签用开水浸泡15分钟，烤的时候竹签不容易烤焦
步骤5/10 点击查看大图
腌制好的掌中宝穿上竹签，掌中宝比较难穿，小心戳到手
步骤6/10 点击查看大图
烤箱提前预热上下火220℃ ，码好放在烤网上，最下面垫层锡纸，中上层烤10分钟
步骤7/10 点击查看大图
刷上一层油，继续烤2分钟
步骤8/10 点击查看大图
翻身后，刷一层油，烤8分钟即可
步骤9/10 点击查看大图
正反两面撒上烧烤料
最后一步点击查看大图
撒上葱花，白芝麻，可以开吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-13

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