酥炸小鱼的做法

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酥炸小鱼

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从河里自己打捞的无污染野生小白条，到吃到嘴里，2小时

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29克
14克
27克

425
千卡

这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～

食材清单加入采购清单

新鲜小鱼半斤

、

生姜适量

、

花椒粉适量

、

鸡蛋一个

、

面粉适量

、

葱适量

、

料酒 2勺

、

蜂蜜 2勺

、

食用油 2勺

、

辣椒面按口味添加

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
自己去河里下网捞的小白条。去市场也可以买到，是小鱼都可以做。
步骤2/11 点击查看大图
开膛破肚，用剪刀剪掉头，去除内脏，洗净备用
步骤3/11 点击查看大图
放入少量葱花和姜丝，适量生抽料酒，蜂蜜，花椒面，食用油
步骤4/11 点击查看大图
喜欢辣的朋友，可以放点辣椒面
步骤5/11 点击查看大图
将调料抓匀，然后盖上保鲜膜，腌制1小时
步骤6/11 点击查看大图
取一碗面粉，加入适量水，打一个鸡蛋
步骤7/11 点击查看大图
带鱼腌制好后，裹面
步骤8/11 点击查看大图
尽可能加快速度，避免时间不一，火候不好掌握
步骤9/11 点击查看大图
炸至金黄如图，捞出控油
步骤10/11 点击查看大图
静置五分钟后再次复炸
最后一步点击查看大图
再次炸三分钟后捞出

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1、建议大家增加复炸的步骤，小鱼会更香酥可口。 2、盘子可以垫一层厨房用纸，吸油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-13

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