平价版“阿胶糕”红枣核桃糕的做法

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平价版“阿胶糕”红枣核桃糕

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香醇浓郁的枣泥，搭配营养丰富的核桃，甜而不腻，口感丰富，咬一口软绵不粘牙又有嚼劲，还伴有红枣、核桃的清香。红枣美容养颜、养血润肤、核桃延年益寿滋养秀发，效果不比阿胶糕差，但比阿胶糕更平民更好吃，也可以给小朋友当零食。

食材清单加入采购清单

1小时以上

核桃 110g

、

红枣 250g

、

麦芽糖 100g

、

红薯淀粉 20g

、

水 40g

、

玉米油或黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
红枣洗净在锅里煮熟或者蒸熟，煮到枣皮能很轻易剥下来的程度。
步骤2/12 点击查看大图
剥去枣皮，去除枣核。
步骤3/12 点击查看大图
用压泥器弄成枣泥。
步骤4/12 点击查看大图
核桃掰小块小火炒香
步骤5/12 点击查看大图
淀粉化成水
步骤6/12 点击查看大图
枣泥放入锅中加入麦芽糖一起炒
步骤7/12 点击查看大图
炒到麦芽糖溶化在枣泥里加入淀粉水，加之前淀粉水要搅拌一下否则容易沉底。
步骤8/12 点击查看大图
翻拌均匀加入黄油或者玉米油
步骤9/12 点击查看大图
枣泥开始抱团，比豆沙馅更干一些的状态时加入核桃。
步骤10/12 点击查看大图
小火继续炒，就是大概这个样子就可以出锅整形了。
步骤11/12 点击查看大图
放在油纸上，上面再铺一层油纸整理成长方形晾凉。
最后一步点击查看大图
切片保存，很好吃啊。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

炒制枣泥不能着急，小火慢慢炒。枣皮伤胃这款脱皮枣糕更适合小朋友和肠胃不好的宝宝们。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-13

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