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肉蒸蛋

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水蒸蛋一直是我家小朋友最爱吃的一道菜,且花样多变,在原味水蒸蛋的基础上,可以变换出多种口味的水蒸蛋,比如肉末水蒸蛋,海参蒸蛋,虾仁蒸蛋等等,口感细腻滑嫩,如布丁般爽滑,每次去饭店孩子都爱点上一道,我觉得身边还没有哪个小朋友会不喜欢吃水蒸蛋的。
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/8

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小贴士

鸡蛋羹颜色要想更嫩黄,就选择品质好的土鸡蛋蒸,土鸡蛋比普通鸡蛋蒸出来的颜色要黄很多; 往鸡蛋液里加水时,选择温水,温水蒸出来的鸡蛋羹没有气泡,细腻光滑; 鸡蛋液和水的比例控制在1:1.5左右,这个比例做出来的鸡蛋羹口感最好,犹如布丁一样弹滑可口。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-12-12

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