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香辣啤酒鸭无油少油版

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鸭腿半片

、

啤酒 1罐

、

生抽、老抽

、

葱姜蒜

、

花椒

、

鸡精、糖

、

八角

、

干辣椒

、

十三香

、

青红椒香菜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
清洗干净。剁小块。加葱姜料酒。冷水煮开，撇去血沫。洗净
步骤2/8 点击查看大图
准备配菜、香料（干辣椒，花椒，八角，）葱切断、姜蒜切片。青红椒切滚刀块。
步骤3/8 点击查看大图
锅热加一点点油下鸭肉。小火煸炒
步骤4/8 点击查看大图
煸出鸭油（如果鸭子很肥，可以不放油，如果鸭子很瘦，可以多放一点油）
步骤5/8 点击查看大图
在煸出的油里下入香料，葱姜等。
步骤6/8 点击查看大图
加一小勺豆瓣酱翻炒均匀。炒2-3分钟炒香加生抽，老抽，蚝油，鸡精，白糖。
步骤7/8 点击查看大图
加一罐啤酒加少量水，没过鸭肉。大火煮开，小火烧30~40分钟。
最后一步点击查看大图
大火收汁加青红椒蒜苗。翻炒出锅。喜欢吃香菜的可以加一点香菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-12

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