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鲜香开胃的鱼香茄盒的做法

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鲜香开胃的鱼香茄盒

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炸的过程中就被着香味迷倒了，表面一层香脆，中间茄子部分软香，夹心肉鲜嫩，粘少许酱料一起吃，简直醉人~

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1小时以上 | 配菜(中级)

大茄子一个

、

猪肉馅 150g

、

面粉适量

、

淀粉适量

、

鸡蛋两个

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

糖适量

、

醋适量

、

葱姜蒜适量

、

彩椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肉剁成泥，加入葱粒，蒜泥，姜丝，蛋清，少许淀粉，料酒，蚝油，生抽，盐抓匀腌制
步骤2/8 点击查看大图
茄子下放根筷子，切片。整根切完后，拿掉筷子，隔两片断一刀
步骤3/8 点击查看大图
将肉馅夹入茄子里备用
步骤4/8 点击查看大图
取一个大碗，放入面粉，淀粉比例为3:1，一个鸡蛋，和少量纯净水，边加边搅拌，变成缓慢滴落状态
步骤5/8 点击查看大图
茄子裹上面糊后，小火炸，直到金黄色后捞出
步骤6/8 点击查看大图
葱姜蒜下锅，红椒黄胶切成粒，倒入番茄酱，少许醋，少许糖，一小碗水，搅拌后倒水淀粉水，勾芡
步骤7/8 点击查看大图
把做好的酱汁淋上去就完成了
最后一步点击查看大图
完美～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-30

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