水煮肉片
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水煮肉片,川菜中著名的家常菜,肉片香辣,软嫩,易嚼。汤红油亮,麻辣味浓,特色是,麻、辣、鲜、香。最宜下饭
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
猪里脊
300g
、
豆芽
1把
、
莴笋
一根
、
干红辣椒
8个
、
花椒粒
20个
、
郫县豆瓣
2大勺
、
姜
1块
、
大蒜
半个
、
葱
适量
、
菜籽油
少量
、
鸡蛋
1个
、
玉米淀粉
适量
、
辣椒面
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
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准备食材
-
步骤2/12
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肉切薄片,大蒜切末和切片备用,莴笋切片
-
步骤3/12
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腌制肉片,料酒,生抽,盐,糖,搅拌1分钟,在下鸡蛋清搅拌30秒,在下淀粉抓取搅拌至粘稠,下油再次搅拌均匀,腌制10分钟
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-12-12
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