圣诞风法式苹果千层蛋糕

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圣诞节快到了，不知道集美们都准备怎么庆祝呢？今天来分享一款我最爱的圣诞蛋糕给大家，清香的苹果与蛋糕相结合，碰撞出别样的风味，香甜清新，每一口都有淡淡的香气在口腔萦绕，非常适合作为圣诞节下午茶，做法简单方便，你也试试吧！有朋友不知道选择怎样的烤箱，我顺道推荐下今天用到的烤箱-美的华凌kaoker1，像我们家还有两位小王子经常会担心在家烘焙小朋友容易摸到烤箱门被烫到，这款烤箱就不用担心这个问题，它的炉门有3层钢化玻璃，5层隔热，而且烤箱两侧和顶部有7层隔热，整体防烫水平很高，高温烘焙1个小时，烤箱外部“暖手”不“烫手，这让我很放心，而且还能小程序智能控制，平时发酵面包或者烘烤蛋糕临时出门办事或者接孩子都能提前预约时间，也能远程遥控，非常方便。跟今天我们要烤的蛋糕一样，颜值和内涵并存~ 话不多说，来教大家烤蛋糕啦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

幼砂糖 15克

、

黄油 20克

、

低筋面粉 80克

、

牛奶 110克

、

苹果一个（250g）

、

杏仁片适量

烹饪步骤

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1. 准备所需要的食材。
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2. 鸡蛋加入幼砂糖搅拌均匀。
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3. 再加入牛奶。
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4. 倒入融化成液体的黄油继续搅拌至没有明显的油花。
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5. 筛入低筋粉Z字搅拌到看不见干粉的状态，用网筛过滤一遍。
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6. 苹果切薄片浸泡在淡盐水中15分钟。
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7. 沥干水倒入蛋糕糊里，翻拌均匀，让每一片苹果都裹上蛋糊。
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8. 6寸蛋糕模具铺油纸，把苹果片一层层铺入。
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9. 再倒入剩下的面糊表面撒上满满的杏仁片。
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10. 放入提前预热好的美的华凌kaoker1烤箱里，开启上下管热风170℃烘烤40分钟。
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11. 值得一提的是今天正好准备烤蛋糕的时候要出门办点事，普通烤箱的话我这蛋糕可真就凉凉了，还好kaoker可以小程序智能遥控，回家前悠哉游哉登陆小程序提前预热好烤箱，到家就把刚才要烤的蛋糕放进去，多段烘焙设置，无论是小白还是专业级烘焙玩家都能在它身上找到乐趣。因为这是不会消泡的蛋糕，所以妥妥地送进烤箱就好啦！
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12. 噔噔噔噔，下午茶就做好了，杏仁片闪闪发亮，撒上糖粉太美啦！层次分明，苹果的香气散发出来，每一口都有奶香和苹果香。
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13. 温差不超过三度，而且受热很均匀，完全没有烘烤过度的痕迹，连小白都会爱上它，嘿嘿，烤出来的苹果蛋糕太完美了！

小贴士

1. 苹果片切不好的同学可以借助切片器哦。 2. 烤箱我用的是美的华凌kaoker1烤箱，专业级的体验，连磨合都不用，温差小到不需要另外买温度计测试~既可以当风炉也可以当平炉，完全能满足家用需求。 3. 如果没有六寸模具也可以用其他模具替代。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-10

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