足料广式糯米鸡
外面买的糯米鸡要五块钱还只有糯米,自己做要多足料有多足料
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步骤1/14
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糯米提前洗干净浸泡一晚
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步骤2/14
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鸡腿骨肉分离,切块
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步骤3/14
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加入生抽,蚝油,鸡精,胡椒粉,生粉拌匀,放冰箱冷藏腌一晚
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步骤4/14
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香菇泡半小时后捞出切块,腊肠腊肉切粒,虾米洗干净
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步骤5/14
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糯米放电饭煲煮,注意水刚好没过糯米多一点就可以,不然容易煮太烂了
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步骤6/14
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两片荷叶一分为4,一共八张,洗干净放水里浸泡半小时,再放锅里煮5分钟
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步骤7/14
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煮出来的荷叶茶我拿来喝,据说可以减肥消腻
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步骤8/14
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荷叶光滑面朝上铺好
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步骤9/14
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鸡腿肉放热油锅里炒香,再把虾米,香菇,腊肠腊肉放入一起炒香
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步骤10/14
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分次倒入煮好的糯米饭,翻炒均匀
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步骤11/14
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放入生抽翻炒均匀
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步骤12/14
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关火,把炒好的糯米饭放在荷叶光滑面上,卷起包好
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步骤13/14
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放入锅里蒸半个小时,关火,再焖15分钟左右
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最后一步
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完成✅
1.我做的是八个的份量,剪荷叶的时候注意大小
2.煮糯米饭的时候水不用多放,没过糯米多1厘米的水份足够了,喜欢吃软的也可以放多一点吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-10
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