凉拌紫甘蓝|清脆爽口多吃不长肉系列
最近太多人问我职业了,所以今天就干脆改了昵称,是滴,我是一名正儿八经滴婚礼化妆师,不是一名厨子,不是厨子,不是厨子,做菜只是爱好,不是职业^ω^
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步骤1/13
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紫甘蓝洗净,一切为二,去梗,切成细丝;
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步骤2/13
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加盐,盐的量可以适当多些;
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步骤3/13
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用手抓拌均匀,腌40分钟左右;
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步骤4/13
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等待的空档,我们可以准备一些一会凉拌要用的料,如图,小米辣切⭕️,蒜子拍碎,香菜切段,调一碗汁(陈醋+生抽+盐+鸡精+麻油+花椒油+柠檬汁);
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步骤5/13
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紫甘蓝腌好后用自水冲洗一下,把盐冲洗干净;
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步骤6/13
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用手挤压出部分水份后放筛子里沥水;
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步骤7/13
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沥好水的紫甘蓝放入干净的大碗中,加入之前调调好的酱汁;
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步骤8/13
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依次加入蒜子、辣椒圈、白芝麻;
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步骤9/13
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取锅烧油;
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步骤10/13
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油热后够迅速倒进碗里,逼出蒜子芝麻香味;
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步骤11/13
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然后再加入香菜、花生米;
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步骤12/13
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用手抓拌均匀即可装盘;
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最后一步
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凉拌紫甘蓝✅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-10
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