秘制酱牛肉~你一定会爱上的减脂美食
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牛肉是我家的最爱,它蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。 减脂的小伙伴,也可以食用! 酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效,能提高机体抗病能力,适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。 酱牛肉鲜味浓厚,口感丰厚,经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效,是冬季进补的佳品之一
食材清单
加入采购清单
1小时以上
牛腱
1350
、
盐
1勺
、
花椒
20粒
、
八角
2个
、
桂皮
2块
、
干辣椒
2-3个
、
香叶
4片
、
黄冰糖
5块
、
花雕酒
20g
、
一品鲜
4勺
、
海鲜酱油
4勺
、
生姜
4片
、
葱
少许
、
小茴香
10g
、
黄豆酱
3勺(40g左右)
、
蚝油
4勺
、
胡椒粉
1勺
、
牛肉粉
2勺
、
鸡精味精
少许
烹饪步骤
-
步骤1/11
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新鲜的牛腱子肉洗干净泡在冷水里四个小时。去血水!我选择的是前腱, 筋多且均匀
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步骤2/11
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切开后的纹路,好美
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步骤3/11
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凉水下锅,放料酒姜片。煮开撇去血沫,捞出来冲洗,干净,沥干水分备用。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-12-09
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