香拌儿菜的做法

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香拌儿菜

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脆爽开胃小凉菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

儿菜 500g

、

辣椒面适量

、

葱油/芝麻油 1勺

、

盐 3克

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
儿菜的皮比较厚，去掉会更嫩。不确定买的儿菜老不老，可以切一块尝尝。尝一尝是控制菜品口味最简单的办法。
步骤2/6 点击查看大图
去皮后放在熟食案板上切丝。切丝后撒上盐杀水
步骤3/6 点击查看大图
杀出水后，把手洗干净，将水用力攥出去。
步骤4/6 点击查看大图
杀过水，攥干的儿菜会很脆嫩，有韧性，吃起来像是榨菜丝的口感
步骤5/6 点击查看大图
淋上少许葱油，没有葱油就用香油
最后一步点击查看大图
撒上少许辣椒面和葱花，完成✅

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-09

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