香拌儿菜
脆爽开胃小凉菜
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步骤1/6
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儿菜的皮比较厚，去掉会更嫩。不确定买的儿菜老不老，可以切一块尝尝。尝一尝是控制菜品口味最简单的办法。
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步骤2/6
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去皮后放在熟食案板上切丝。切丝后撒上盐杀水
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步骤3/6
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杀出水后，把手洗干净，将水用力攥出去。
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步骤4/6
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杀过水，攥干的儿菜会很脆嫩，有韧性，吃起来像是榨菜丝的口感
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步骤5/6
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淋上少许葱油，没有葱油就用香油
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最后一步
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撒上少许辣椒面和葱花，完成✅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-09
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