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油浸小番茄的做法

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油浸小番茄

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油浸小番茄是指用小番茄为主料，配上迷迭香、黑胡椒、大蒜等调味料制作出的一道菜。可用于披萨和佛卡夏面包的制作，可根据个人需求做相对应的量。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小番茄适量

、

鲜迷迭香适量

、

干迷迭香适量

、

橄榄油适量

、

海盐或食盐少量

、

蒜瓣 4-5个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
现摘一些新鲜的迷迭香，如果没有可以用干的迷迭香
步骤2/9 点击查看大图
清洗好小番茄
步骤3/9 点击查看大图
切好蒜片备用
步骤4/9 点击查看大图
将洗好的小番茄对半切好放到铺满油纸的烤盘上，撒上洗干净的鲜迷迭香，进烤箱150度上下火30-40分钟
步骤5/9 点击查看大图
倒入220ml的橄榄油，放入蒜片、干迷迭香和少许盐
步骤6/9 点击查看大图
放在火上加热至泡小泡即可，用余温将香料混合
步骤7/9 点击查看大图
烤制干燥，拿起来很轻就可以了
步骤8/9 点击查看大图
将烤好的小番茄放入橄榄油中浸泡
最后一步点击查看大图
倒入密封罐中24小时，让香料和橄榄油充分融合即可

小贴士

本菜谱的油浸小番茄用于做意大利面包佛卡夏，橄榄油和小番茄以及蒜瓣都可以用于面包的制作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-09

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