日食记 | 爆浆红薯拉丝年糕
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家里有红薯,又有年糕,再加点芝士片,就可以做成软糯又爆浆的烤年糕,想想都幸福得要颤抖。窗外天寒地冻,才更显屋内年糕的温香。今日份的柔软,请慢用。
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
红薯
1根(约200g)
、
炼乳
1勺
、
牛奶
200ml
、
细砂糖
30g
、
玉米油
30g
、
鸡蛋
1个
、
糯米粉
180g
、
芝士片
2片
、
芝士酱
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/6
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取1根红薯(大约200克)洗净,去皮切块。放入蒸笼中,大火蒸20分钟后取出,加入1勺炼乳压成红薯泥,备用。
-
步骤2/6
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年糕糊:准备一个容器,放入200ml牛奶、30g细砂糖、30g玉米油、1个鸡蛋、180g糯米粉,用蛋抽搅匀备用。
-
步骤3/6
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选用6寸的模具,依模具裁烘焙油纸。先裁出一个6寸蛋糕模底大小的圆,再裁一条与模具同高的长方形,可绕成一个圈装进模具内。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-12-09
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