抹茶圆。

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口感介于糯米圆子和芋圆之间~

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抹茶粉少量

、

糯米粉

、

木薯淀粉

、

木薯粉

烹饪步骤

步骤1/7
糯米粉与木薯粉1:1混合，加入少量抹茶粉
步骤2/7
一点点加入水，直到可以揉成团，不黏手的状态
步骤3/7
将团分成小剂子，搓成长条，切成小粒，整成方形或圆形或异形~
步骤4/7
将做好的圆子滚上一层木薯粉，防止连粘
步骤5/7
放入干净的容器内，也可以保鲜袋分装，入冷冻室
步骤6/7
烧水，等水开后再放入圆子。圆子煮到浮起来就可以捞出，过凉
最后一步
依个人口味食用~

小贴士

1，我没有厨房秤之类的，量都是大概，是用煮汤的长柄汤勺来放糯米粉和木薯粉的。 2，本打算糯米粉和木薯粉用1:2的比例，做起来发现无法成型，木薯粉过多拿在手上就像凝固着流动的未知生物……﹁_﹁ 3，抹茶粉不用多，我只用了菜谱封面中小勺子的1/2的量，加多了颜色可能会很深（诶这么一说弄得自己好想试试！～￣▽￣～） 4，水一点点的加，以防过多，要真多了，就……多加粉。 5，滚粉可以滚多点，滚成白色也没关系，煮久点就好~ 6，整型的过程中，可能后面会出现搓条时容易开裂的情况，这时双手沾点水后再来弄就好啦。 7，木薯粉也就是木薯淀粉，似乎也是生粉，大超市都该有卖，买的时候注意看看背面就好~木薯粉做芋圆类的口感是最好的，但番薯粉和红薯粉也行~ 8，想要Q的话，一，定，要，过，凉！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-09

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