快手硬菜—紫苏炒鸭
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步骤1/5
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鸭肉切块焯水后,清水清洗一下。
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步骤2/5
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葱姜切片,紫苏切片备用
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步骤3/5
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热锅凉油,下葱姜爆香,下鸭肉煸炒,一直到鸭肉有点紧缩
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步骤4/5
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倒入啤酒没过2/3的鸭肉这样,然后盖盖子烹煮,喜欢味重的剩1/3汁时加入紫苏,喜欢轻微一点就出锅前3-5分钟加。
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最后一步
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烹煮之后,啤酒会提香,水分蒸发会收汁,加调味后,再大火翻炒收汁后,加入一些葱段,紫苏翻炒后出锅。
可以适当加点蚝油或者辣椒️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-09
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