酸笋牛蛙
说到牛蛙,不知道大家喜不喜欢吃!是一种大型食用蛙,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,具有一定的药用价值。牛蛙,俗名美国水蛙,个体硕大,生长快,产量高,原产于北美洲和墨西哥等地,目前已遍及世界各大洲,是各地食用蛙中的主要养殖种类。如今牛蛙已经是餐桌上的常客了,比较常见的有诸如:“水煮牛蛙”之类的菜肴。这期的美食教程呢,天健美食坊也准备拿牛蛙给大家分享一道好吃的家常菜【酸笋炒牛蛙】,做出来酸辣可口,非常下饭,喜欢吃牛蛙的朋友们,就一起来看看怎么做的吧!
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步骤1/8
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在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:牛蛙5只,酸笋250克,大蒜5瓣,青红线椒各2根,生姜1块,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉1汤匙,料酒2汤匙
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步骤2/8
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牛蛙清理干净之后,剁成均匀大小的小块,装入盘中,加2汤匙料酒,抓匀去腥备用。再把生姜、大蒜切小块,青红椒切小块,一起装盘备用,酸笋如果太长也可以改刀切小块。
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步骤3/8
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食材准备好之后,调个碗汁,碗里加入1茶匙食盐,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙生抽,加入1汤匙淀粉,再加入半碗清水,搅拌均匀备用。
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步骤4/8
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起锅加油烧热,放入姜蒜,小火炒香,再放入酸笋,大火快速爆炒,把酸笋的水分炒干,炒出酸香味。
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步骤5/8
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酸笋炒出香味之后,放入牛蛙,再大火爆炒,力气大的最好甩甩锅,这样牛蛙才会受热均匀,还不容易烂,把牛蛙炒至断生。
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步骤6/8
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等牛蛙炒至断生之后,淋入调好的碗汁,再大火收汁,等汤汁浓稠时放入青红椒圈,快速翻炒均匀,即可出锅装盘。
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步骤7/8
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这样一道做法简单,酸辣开胃的【酸笋炒牛蛙】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。
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最后一步
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好啦,朋友们!这期的美食教程【酸笋炒牛蛙】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!我是给你分享美食的天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!
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发布于 2020-12-08
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