梦幻甜甜圈

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可能是因为喜欢的卡通人物巧虎爱吃体甜甜圈的缘故，小姐姐从小就钟爱吃甜甜圈，尤其是带有彩色巧克力和糖珠的，更是偏爱因为牙齿的原因，很长时间都没有给她吃巧克力及糖果类的食物了，念叨了很久，今天还是抽空给她安排上了，估计放学后会超级开心

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 90克

、

鸡蛋 2个

、

白砂糖 40克

、

泡打粉 3克

、

玉米油 60克

、

盐 1克

、

各种颜色巧克力适量

、

黄油(涂模用) 适量

、

彩色糖珠适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备材料，低筋面粉，玉米油，鸡蛋，彩色糖珠，彩色巧克力，黄油，食用盐，白砂糖，泡打粉，分别按量取出，放入碟中备用
步骤2/16 点击查看大图
将鸡蛋打入盆中，加入白砂糖，手动打蛋器搅拌均匀，不需要打发
步骤3/16 点击查看大图
将90克低筋面粉和3克泡打粉混合后筛入蛋液中
步骤4/16 点击查看大图
将蛋液和面粉搅拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
面糊加入60克玉米油搅拌均匀
步骤6/16 点击查看大图
面糊中加入1克食用盐搅拌均匀
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将面糊倒入裱花袋中备用
步骤8/16 点击查看大图
黄油提前软化备用
步骤9/16 点击查看大图
甜甜圈模具中刷入一层薄薄的黄油
步骤10/16 点击查看大图
将裱花袋中的面糊挤入模具中，7分满即可，送入烤箱，160度18分钟左右，每家烤箱脾气不一样，大家可以根据自家烤箱的温度进行调整
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彩色巧克力切成小碎片备用，这样是为了方便快速溶解
步骤12/16 点击查看大图
出炉后的甜甜圈，放一边晾冷
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将切碎后的巧克力分别装入裱花袋中，裱花袋放入50度左右的热水中隔水融化，放入一遍备用
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将甜甜圈脱模后翻一边
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将裱花袋中融化好的巧克力挤入碗中，把甜甜圈放在液体巧克力中蘸一下拿出来，蘸完一两个就赶紧装饰彩色糖珠，不然巧克力很快就会凝固结块了（因为时间问题，蘸巧克力这步就没一一拍照了）
最后一步点击查看大图
装饰好的巧克力甜甜圈成品

小贴士

1、鸡蛋不需要打发，搅拌均匀就可以啦 2、面糊稍微会有些粘稠，不是流动的，装入裱花袋时用杯子或者碗套上裱花袋，遮阳倒入会比较方便 3、甜甜圈模具中一定要刷上一层黄油，否则脱模过程会非常痛苦，食用油是不能替代的 4、彩色巧克力也可以不用放入裱花袋，直接放入碗中隔水融化，巧克力一定不能碰水，否则成不了液态 5、蘸巧克力时一定不要全部蘸完再来装饰糖珠，因为巧克力很快会凝固，糖珠就无法在粘上去了，所以蘸了一两个就赶紧处理

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发布于 2020-12-08

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