红烧臭鳜鱼
红烧臭鳜鱼是徽菜中的代表佳肴,臭臭的鳜鱼深受安徽人的喜爱,这让很多外地人很是不理解。红烧臭鳜鱼其实是闻着臭吃着香,它的原理跟臭豆腐差不多。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
直接买的半成品的臭鳜鱼,回来洗干净后打好花刀,用厨房纸吸干水份备用
-
步骤2/7
点击查看大图
热锅加入100克色拉油,油热后放入鳜鱼,煎2分钟左右
-
步骤3/7
点击查看大图
换一面陆续煎至两面金黄
-
步骤4/7
点击查看大图
锅中加入蒜子,生姜,干辣椒,老干妈出香味
-
步骤5/7
点击查看大图
加入料酒,生抽,老抽后加入清水,没过鱼的1/3左右,加盖中火煮7分钟
-
步骤6/7
点击查看大图
加入香菜,葱调味
-
最后一步
点击查看大图
成品出锅
臭鳜鱼半成品腌制的时候已经加盐了,所以后面千万不能加盐了。口味清淡的就不要放生抽啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-07
红烧臭鳜鱼的相关分类
红烧臭鳜鱼的相关推荐
-
#流感季饮食攻略# 鸡蛋酱
186261人看过 -
小羽私厨之甜辣虾饼
352804人看过 -
开胃早餐—酸辣豆花
171855人看过 -
丝瓜烧油豆腐
512705人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#《打工人小食堂》古早酱肉丝盖饭
211871人看过 -
百搭的特色肉臊子
593724人看过 -
青椒皮蛋
144912人看过 -
番茄意面
11323638人看过 -
麻婆午餐肉
18357人看过 -
苦瓜滑蛋
3783263人看过 -
芹菜虾仁
104577人看过 -
麻辣豆丝
714023人看过