熘鱼片
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营养健康高颜值,非常适合减肥期间解馋!
食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
黑鱼片或者巴沙鱼、龙利鱼片都可以
100克
、
红泡椒
一个
、
胡萝卜
半根
、
西蓝花
一小颗
、
蛋清
1个
、
葱姜蒜
适量
、
鸡精
1小勺
、
淀粉
2勺
、
料酒
1勺
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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鱼片用清水洗净加料酒、姜片、葱段、鸡精和盐腌制入味,然后放入蛋清、淀粉一勺抓拌至粘稠,倒入少许香油保湿备用。鱼肉黑鱼选紧实无刺的最佳,黑鱼、鳜鱼爽脆,龙利鱼、鲈鱼细嫩。
-
步骤2/7
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葱姜蒜、红泡椒、胡萝卜等配料切片备用
-
步骤3/7
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西蓝花和胡萝卜片分先后下锅焯水备用,因为鱼片很娇气所以这是个快炒菜,所以西蓝花一定要焯熟,焯水时加少许宴会和香油可以让焯水后的西蓝花更靓。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-12-07
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