懒人米酒
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步骤1/5
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将250克糯米泡一夜,倒入有纱布的蒸锅里铺平,把糯米弄几个小孔。
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步骤2/5
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30-40分钟后关火。倒入一个无油无水的碗里,待凉。(不烫手)
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步骤3/5
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安琪酒曲一包8克,取4克,加入适量的凉白开(加生水会长毛)
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步骤4/5
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酒曲倒入糯米里搅拌均匀,戴上一次性手套,把糯米压平(糯米最好只有碗的三分之一,防止出酒遗漏),中间弄个洞。
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最后一步
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用保鲜膜密封好,放在保暖的房间里,我是放在衣柜里的,温度28-30℃(夏天做合适)三天后打开加凉白开500克放入冰箱一夜。
注意:安琪酒曲有两种,一种是甜酒曲,另一种是酒曲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-07
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