水果重芝士蛋糕
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很多步骤都忘记拍照了,但我会尽量的解说得详细一些,有不懂的地方可以随时留言~
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
蛋糕部分:
、
奶油芝士
200g
、
细砂糖
70g
、
香草精
3g
、
淡奶油
250g
、
鸡蛋
2个
、
柠檬汁
25g
、
淀粉
14g
、
朗姆酒
8g
、
饼干底部分:
、
消化饼干
120克
、
无盐黄油
40克
、
水果部分:
、
果冻橙
1个
、
草莓
适量
、
蓝莓
适量
、
柠檬汁
25g
、
柠檬皮屑
适量
、
冰糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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首先融化40g黄油,将120g饼干用擀面杖压碎或使用机器搅碎,再将黄油与饼干碎充分搅拌融合。
-
步骤2/11
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搅拌均匀后将饼干碎放入6寸模具中铺平压实,放在冰箱内冷藏一小时。(最好在模具下垫一张油纸,方便最后脱模)
-
步骤3/11
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将奶油奶酪切小块并放入一个大的容器中(后面的材料都会依次放入,所以需要大一些,容器需无水无油),再放入80°左右的热水中隔水搅拌均匀。(使用搅拌器会快一些)
步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2020-12-07
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