不放淀粉,依然嫩滑的鱼丸是宝贝们的最爱
喜欢鱼肉的丰富优质蛋白,但唯一担心就是鱼刺,所以,经常将鱼肉做成鱼丸给孩子们吃,特别是冬天,鱼丸制作的成功率高,容易储存。 在冬天容易囤积脂肪的季节,多吃点高蛋白的食物,让你远离脂肪困扰,也是健身的我首选! 不放淀粉的鱼丸,口感更纯正,摄入的热量不会增加!
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步骤1/17
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葱姜水提前准备好
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步骤2/17
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草鱼去骨去头
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步骤3/17
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去皮
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步骤4/17
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切成小粒
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步骤5/17
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用料理机打成泥
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步骤6/17
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可以再刀剁得更细
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步骤7/17
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加入蛋清
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步骤8/17
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加盐,继续搅拌
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步骤9/17
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分次加入葱姜水
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步骤10/17
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用打蛋搅拌搅拌上劲有阻力
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步骤11/17
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锅中水烧至有水泡关成小火
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步骤12/17
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用手挤出鱼肉成丸子
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步骤13/17
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下水,丸子浮起关火
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步骤14/17
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捞出备用
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步骤15/17
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用鱼骨熬成奶白浓汤,过滤出鱼骨
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步骤16/17
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放入鱼丸和蔬菜煮沸即可
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最后一步
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鱼丸非常细嫩,小朋友很喜欢,妈妈也不担心鱼刺了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-07
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